Le Val de Saire est un pays de Normandie compris dans le pays de Cotentin, dans la pointe nord-est du département de la Manche. Il tire son nom de la Saire, fleuve côtier d'une trentaine de kilomètres. Saint-Vaast-la-Hougue est aujourd'hui considéré comme le principal port du Val de Saire, avec Barfleur. Les autres localités importantes sont Saint-Pierre-Église et Gatteville célèbre pour son phare.

Un train appelé tue-vaques reliait au XXe siècle Saint-Vaast-la-Hougue à Cherbourg. Il reste de cette ligne d'anciennes gares réhabilitées et le viaduc qui enjambe la Vallée des moulins à Fermanville.